Накануне учебного года в редакцию «СН» обратились родители учащихся, обеспокоенные информацией о закрытии школьных буфетов, и попросили разъяснить сложившуюся ситуацию.
Начальник отдела образования Светлогорского райисполкома Жанна Черкас пояснила, что с 1 сентября 2026 года в системе организации школьного питания в Светлогорске произошли важные изменения. Согласно решению райисполкома, в связи с реорганизацией КШП, функции по обеспечению питанием учащихся учреждений общего среднего образования города переданы отделу образования райисполкома.
– В новом учебном году в школах не будут функционировать буфеты, так как учреждения образования не могут осуществлять торговую деятельность. Однако любой учащийся сможет получить горячее сбалансированное питание в школьной столовой и не остаться голодным, – подчеркнула Жанна Черкас.
Научный подход
Питание в школах строится на строгой научной основе. В основу положено примерное двухнедельное меню, которое учитывает возрастные потребности детей. Рацион сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Меню носит сезонный характер (летне-осеннее и зимне-весеннее), что позволяет максимально использовать полезные свойства продуктов в разные периоды года.
Каждое меню проходит обязательное утверждение в санитарно-эпидемиологической службе. Главный принцип – исключение продуктов с избыточным содержанием соли и сахара, а также острых приправ и вредных кулинарных жиров.
Технологии – на службе здоровья
Современная школьная столовая – это не только качественные продукты, но и передовые технологии приготовления. Школы города и района ежегодно пополняются новым технологическим оборудованием: используются пароконвектоматы. Это оборудование позволяет готовить до 70% всех блюд – от супов и гарниров до мясных изделий и выпечки – максимально щадящими методами: на пару, путем варки или запекания. Жарение в школьном питании полностью исключено. Пароконвектоматы позволяют готовить несколько блюд одновременно без смешения запахов, сохраняя при этом максимум полезных веществ и естественный вкус продуктов.
Партнерство школы и семьи
Школьные технологи и повара делают все возможное, чтобы еда была не только полезной, но и привлекательной для детей. Однако усилия профессионалов будут неполными без поддержки семьи. Формирование культуры питания начинается дома. Важно, чтобы принципы здорового рациона – отказ от фастфуда, любовь к кашам, супам и овощным блюдам – транслировались ребенку и родителями. Здоровье наших детей – это результат совместной заботы школы и семьи. Только объединив усилия, можно привить ребятам правильные пищевые привычки, которые станут надежным фундаментом их благополучия на долгие годы.
Что изменилось в тарелке школьника?
Главный приоритет – полноценный комплекс из трех блюд. Вводится жесткий качественный стандарт: никаких «случайных» перекусов. Ребенок гарантированно получает полноценный прием пищи (второй завтрак или полдник), включающий свежий салат, горячее блюдо и напиток.
Меню стало более «дружелюбным». В новом учебном году в рацион школьников внедрено 7 новых блюд, разработанных с учетом принципов детской диетологии и вкусовых предпочтений учащихся: запеченное филе птицы «Вкусное», котлета «Деревенская», рыбные оладушки, рассольник «Школьный», запеченный дольками картофель, салат «Сударушка», творожно-шоколадная запеканка. К слову, продолжается работа по внедрению новых рецептур из информационного сборника, а также разработка фирменных блюд с учетом вкусовых предпочтений учащихся, с учетом требований и подходов к организации здорового питания.
По итогам анкетирования учащихся по изучению вкусовых предпочтений производится частичная замена блюд. Результаты анкетирования выносятся для обсуждения в коллективах учреждений образования.
Точное соответствие возрасту
Важнейшее нововведение в питании школьников – переход от двух к трем возрастным группам (1-5, 6-8 и 9-11 классы), что позволит организовать питание с учетом возраста детей.
Благодаря адаптации рациона под запросы школьников, питание становится не только вкусным, но и по-настоящему сбалансированным. «Теперь школьная столовая – это место, где ребенок получает качественную энергию для учебы и развития, а родители могут быть уверены: каждый вложенный рубль идет на пользу здоровью их детей» – подытожила Жанна Черкас.
Фото: Галина Березина
