По мнению врача по медицинской профилактике Светлогорской ЦРБ Людмилы Саморуковой, жаркие дни становятся настоящим испытанием для всех систем организма на прочность. Врач советует особое внимание уделять тому, что мы едим и пьем, чтобы снизить нагрузку на организм.
– Людмила Александровна, какой питьевой режим нужно соблюдать в жару?
– Нужно увеличить свой питьевой режим, однако предпочтение лучше отдавать обычной воде. Расходы воды организмом в жару намного увеличиваются, поэтому ее следует потреблять вдвое больше. Нужно принимать самые здоровые напитки, такие как обычная вода, чай. Не желательно употреблять сладкие напитки, потому что там много сахара, который не является лучшим пищевым ингредиентом. Поэтому пить лучше именно чистую воду, можно минеральную, ведь вместе с потом мы теряем не только влагу, но и натрий, калий, хлор и прочие минеральные вещества.
Прохладная вода (10-13 градусов) утоляет жажду не хуже, чем ледяная. Воду из холодильника нужно пить очень маленькими глотками и не более 0,5 стакана за 1 раз.
Но не стоит излишне увлекаться черным кофе – в жару этот напиток не освежает, а провоцирует жажду, попутно вымывая из тканей необходимый для здоровья кальций и микроэлементы.
Хорошими жаждоутоляющими свойствами обладают чай зеленый и черный, айран. И ни в коем случае нельзя употреблять в жару алкоголь и крепкий кофе, так как они отрицательно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.
– Стоит ли как-то скорректировать свой график питания, если на улице стало жарко?
– Соблюдение режима питания в жаркую погоду поможет не только сохранить бодрость, но и оставаться весь день в отличном настроении. В жару многие худеют как от потери воды, та и из-за отсутствия аппетита.
Но это отнюдь не лучший способ терять лишние килограммы. Организм должен получать пищу регулярно, чтобы желудок систематически вырабатывал сок, чтобы кишечник функционировал без перебоев, а уровень сахара в крови оставался стабильным. Так что есть даже в сильную жару нужно.
Рекомендуется «смещенный» режим питания, при котором основные приемы пищи переносят на более прохладное время суток. Завтрак не позднее 6 часов, обед – в 11-11.30 часов, ужин - в 18 часов, и небольшой прием пищи в 20-21 час.
– Какие продукты лучше исключить из рациона, а какие стоит добавить?
– Ограничьте или вовсе избавьте себя от жареной, копченой, жирной еды, консервов, фастфуда. Употребляйте меньше мяса и животных жиров, откажитесь от наваристых первых блюд. Необходимо есть больше зелени, овощей, фруктов. Мясо лучше заменить рыбой, на гарнир употреблять крупы, овощи, зелень, а на десерт – ягоды и фрукты. Употребляйте больше растительной пищи. Отдавайте предпочтение не горячим, а холодным супам: окрошке, свекольнику.
В жару ускоряется размножение микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов. Помните, что быстрее всего портятся молочные продукты, блюда из мяса и рыбы, колбаса.
– Как лучше распределить количество белков, жиров, углеводов в течение дня?
- В жару потребность в энергии (калорийность суточного рациона питания) снижается.
Употребление основных белковых блюд (из рыбы, мяса) лучше перенести на вечер и утро. В обед основу должны составлять сложные углеводы (крупы, овощи, зелень, фрукты и ягоды), поскольку они легче перевариваются. Их можно дополнить легкоусвояемыми белками яиц или творога. Жиры лучше распределять равномерно в течение дня. Предпочтение отдается растительным жирам.
Врач обратила внимание, что в жару мы чаще обычного подвержены различным кишечным инфекциям, поэтому необходимо смотреть срок годности продуктов, тщательно мыть фрукты, овощи, ягоды и зелень, мыть руки перед едой, следить за качеством воды. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить в холодильнике.
