— В настоящее время в Светлогорском районе показатель заболеваемости острыми кишечными инфекциями немного выше прошлогоднего уровня, – рассказывает врач-эпидемиолог Светлогорского зонального ЦГЭ Татьяна Сочилович. – Наряду с бактериальными кишечными инфекциями регистрируются случаи кишечных инфекций вирусной этиологии.
Во время праздников риск возникновения кишечных инфекций увеличивается. Причиной может послужить употребление в пищу продуктов домашнего приготовления, готовых кулинарных и кондитерских изделий. Проблема в том, что зараженные микробами продукты не изменяют ни внешнего вида, ни цвета, ни запаха, ни вкуса. Кроме того, большинство возбудителей кишечных инфекций чрезвычайно живучи. Если возбудитель болезни проникает в организм, происходит заражение. Появляются вялость, повышенная температура, отсутствие аппетита, головная боль, непереносимость яркого света в сочетании с рвотой, диареей, болями в животе. Чаще всего заболевание протекает остро, поэтому его сложно с чем-то спутать.
– Существуют достаточно простые меры профилактики острых кишечных инфекций и пищевых отравлений, поскольку в подавляющем большинстве случаев к заражению приводит отсутствие гигиены и санитарных норм, – подчеркивает врач-эпидемиолог.
- Следите за тем, чтобы продукты хранились при правильном температурном режиме, не загружайте холодильник готовыми блюдами, иначе он не сможет равномерно «проморозить» их до нужной температуры.
- Помните, что возбудители кишечных инфекций погибают при температурной обработке лишь в том случае, когда все кусочки мяса, курицы или рыбы прогрелись как минимум до 70°C.
- Важно, чтобы готовая еда не соприкасалась с сырой. Не храните оттаявшее мясо над готовыми (особенно молочными) продуктами.
- Яйца перед приготовлением обязательно мойте теплой водой с мылом. Яичная скорлупа буквально кишит возбудителем сальмонеллы, патогенные микроорганизмы при длительном хранении могут проникать и внутрь яиц, поэтому употреблять их сырыми не рекомендуется.
- Профилактика кишечных инфекций включает в себя и бережное отношение к своему жилищу. Регулярно проводите уборку жилых помещений и кухни. Как можно чаще меняйте губки для мытья посуды, поскольку они считаются рассадником бактерий. Не забывайте промывать дезинфицирующим раствором мусорное ведро.
- Тщательно мойте руки с мылом перед едой и приготовлением пищи, после посещения туалета. Эта мера позволит вам освободиться от 95% находящихся на ваших руках микробов.
- Не пейте воду из случайных источников, кипятите ее, а лучше употребляйте минеральную или питьевую воду в бутылках.
- Употребляйте в пищу только доброкачественные свежие овощи, фрукты, ягоды с ненарушенной кожурой, без признаков порчи и только после тщательного их промывания под проточной водой.
